青椒炒牛肉
323 / 20 / 创建于 2年前
chowjiawei 的个人博客
青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。
做法一
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。
3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。
4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。
牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。
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冲上热搜
？？？？
哥们 你发错地方了吧
看饿了
于是，图呢？
配图不像牛肉，像猪肝
差点以为进了小红书呢
好家伙，回锅肉呢
要转行了？？
哈哈哈，震惊，以为进错社区
好家伙
行吧
@Summer 啥时候开生活板块？
虽然平台是以学习和精进位目的，但这应该不包括做饭吧（看得我有点饿了）。。。
这菜下饭铁汁，不过老哥发错社区了
快更新下一道菜