scopeWithOrder ($query, $order),$query 是什么东西来的??

链式语句的用法。$query就相当于你现在语句里的$topic。
教程里也介绍了，可以好好看看，再不行去看再文档，也有链接直接过去的。
还不知道的话就猜嘛，query肯定是查询语句啊.

@Jourdon 谢谢

https://laravel.com/api/5.7/Illuminate/Dat...
看 'Api' 文档， '$query' 是一个查询构建器。

使用本地作用域它本身就是一个查询构建器相当于给自己传递一个手脚例如：
public function xx($Request $request)
{
$request->....
}

可以参考这里

这里我们使用了 Laravel 本地作用域 。本地作用域允许我们定义通用的约束集合以便在应用中复用。要定义这样的一个作用域，只需简单在对应 Eloquent 模型方法前加上一个 scope 前缀，作用域总是返回 查询构建器。一旦定义了作用域，则可以在查询模型时调用作用域方法。在进行方法调用时不需要加上 scope 前缀。如以上代码中的 recent() 和 recentReplied()。