docker 容器映射 /etc/hosts 问题

最近工作中在使用容器的时候发现一个问题， 在使用docker-compose起容器的时候，对hosts文件进行映射，即：/etc/hosts:/etc/hosts。
容器启动后，宿主机和容器的hosts文件是一样的，但是有需要改hosts时，使用vi改完宿主机的hosts后发现容器内的hosts并没有更新，只有重启后才会是最新的文件。
测试了一个demo，映射：/data/compose/python/test/hosts:/data/hosts，使用echo追加内容的方式在两边测试，两边都会更新，但是只要使用vi修改其中任一边内容后，两边内容是互不影响的，不管是在容器内还是宿主机使用vi，内容都不同步，并且更奇怪的是，此时使用echo 追加内容也不能使两边的内容同步。

• 求问大神，这是什么原理，什么原因造成的？