话说为什么 Elqument 模型名和默认表名要弄成单复数这么麻烦呢？

重写模型的 getTable 方法 应该 就可以了，，，

1. 我们平常命名数据库表名也没有统一地加复数后缀的习惯吧？这样设置有什么好处呢？

可以把数据表看作 Eloquent 模型的集合，每条数据都是 Eloquent 模型的一个实例，所有实例的集合就构成了这张表的全部数据。
复数也算是更加语义化的表述吧。Eloquent 模型简介

2. 如果我想去掉这个转换，应该怎么改源码呢？（找了半天没找到源码对应的位置。。。）

这个只能说多看文档。Eloquent 模型约定

<?php

namespace App;

use Illuminate\Database\Eloquent\Model;

class Flight extends Model
{
    /**
     * 与模型关联的表名
     *
     * @var string
     */
    protected $table = 'my_flights';
}

@chen05_20 如果之前用的 TP5 之后的版本，模型的使用方式是有相似之处的。 TP6.0 模型设置

<?php
namespace app\model;

use think\Model;

class User extends Model
{
    // 设置当前模型对应的完整数据表名称
    protected $table = 'think_user';
}

至于单复数，全看 作者爱好。。
避免一些英文复数并不是简单地在后缀加个 s（ies 等之类的，怕有人不会） ，建议建表统一用单数形式