为啥我用get请求post请求接口后返回form-data的请求参数，问下请求参数为啥会返回呢？

我以前遇到过，中病毒了，你把你的php-fpm容器重启然后试试。
解决办法，php-fpm容器的监听端口不要对外暴露。

你用的什么来测试接口的

没太明白楼主的意思哈，但我猜楼主可能想问 form-data 的那堆破折号有违常识。如果是这样的话，就好回答了，这单纯是请求的问题，和服务端没有关系。

POST 请求和 GET 请求的主要区别就是它会被允许带一个 body 部分数据，body 体现为在报文的 header 之后空一行后继续传输内容。但同样是 POST 请求，其 body 部分的格式却多种多样，常见的有 纯文本、form-data、uri编码 等等，其中最常见的表单提交就是 uri 编码，简化体现为：

POST your/api/path HTTP 1.1

username=admin&password=123456

form-data 则更多适用于文件上传，需要定义 boundary 用于变量或文件分割你可以从请求头部里面找到。

POST your/api/path HTTP 1.1
content-type:
multipart/form-data; boundary=----------------------------651561477647585047346910

----------------------------651561477647585047346910
Content-Disposition: form-data; name="username"
admin
----------------------------651561477647585047346910
Content-Disposition: form-data; name="password"

以上两种在 PHP 中都会被自动解析到 $_POST 超全局变量中。

当然接口常见的还是直接传文本，比如 XML 和 JSON 这两种格式一般不会被 PHP 自动进行变量解析，需要手动调用相关类库进行解析。

Postman 的话是有选项的，普通表单选 x-www-form-urlencoded 就可以了。