php官方闭包写法的好处有哪些？

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PHP: 匿名函数 - Manual

<?php
class Cart
{
    const PRICE_BUTTER  = 1.00;
    const PRICE_MILK    = 3.00;
    const PRICE_EGGS    = 6.95;

    protected $products = array();

    public function add($product, $quantity)
    {
        $this->products[$product] = $quantity;
    }

    public function getQuantity($product)
    {
        return isset($this->products[$product]) ? $this->products[$product] :
            FALSE;
    }

    public function getTotal($tax)
    {
        $total = 0.00;

        $callback =
            function ($quantity, $product) use ($tax, &$total)
            {
                $pricePerItem = constant(__CLASS__ . "::PRICE_" .
                    strtoupper($product));
                $total += ($pricePerItem * $quantity) * ($tax + 1.0);
            };

        array_walk($this->products, $callback);
        return round($total, 2);
    }
}

$my_cart = new Cart;

// 往购物车里添加条目
$my_cart->add('butter', 1);
$my_cart->add('milk', 3);
$my_cart->add('eggs', 6);

// 打出出总价格，其中有 5% 的销售税.
print $my_cart->getTotal(0.05) . "\n";
// 最后结果是 54.29
?>

        $callback =
            function ($quantity, $product) use ($tax, &$total)
            {
                $pricePerItem = constant(__CLASS__ . "::PRICE_" .
                    strtoupper($product));
                $total += ($pricePerItem * $quantity) * ($tax + 1.0);
            };

这段代码和foreach 来做有什么区别那
循环次数和规模应该是一样的
才疏学浅 希望有大佬解惑

补几篇 闭包匿名函数文章
PHP的闭包 - 轩脉刃 - 博客园 (cnblogs.com)
闭包匿名函数，还在傻傻搞不清楚吗？ | Laravel China 社区 (learnku.com)
虽然我还是有点蒙蔽