请教 timestamp () 问题

本人使用Lumen5.8.*版本，在写注册接口的时候，创建和更新时间是使用timestamp()进行操作。
测试时间是 2019-06-19 10:43:13。
才注册结束之后，我尝试获取注册账号的信息，但是返回的时间貌似和当前时间不一致，如下：

{
    "account": 1560912193657,
    "phone": "13000000000",
    "update_time": "2019-06-19 02:43:13",
    "create_time": "2019-06-19 02:43:13",
    "id": 1
}

发现返回的时间和数据库里存储的时间少了8个小时？我之后去数据表里看了下，发现储存的时间是2019-06-19 10:43:13，请教下这个是什么原因？这样会不会影响时间的判断，造成后期一系列的问题？
还有另外一个问题：
timestamp() 写入的为什么不是时间戳呀？

还请大神们不吝赐教！谢谢！